“老人们一般会提前一天订餐，然后驿站根据每天的订餐量向供货商采购食材，供货商的配送人员会开专车将相关食材提前一天送达。” 爱侬石景山黄南苑养老驿站站长刘月圆说，同时，驿站也会严格按照疫情防控要求让配送人员出示24小时内核酸阴性证明、测量体温，并对所有食材进行消毒静置半小时后再拿进站内。
刘月圆还进一步介绍，从7月15日开餐以来，每天订餐量少的时候有30几份，多的时候能有近80份。“为了让辖区内订餐的各类重点人群都能按时吃上干净又美味的饭菜，每日凌晨5点驿站厨师向师傅就开始在厨房忙活起来了，洗菜、切菜、配料、颠勺、出锅……驿站的其他工作人员也会抽空主动帮忙一起准备原材料、蒸馒头、装餐等。”同时所有相关工作人员佩戴口罩、一次性手套和帽子，整个备餐过程安全、卫生，饭菜更是荤素搭配、营养均衡，保证每一餐都让客户吃得可口、放心。
驿站也严格做好食品留样工作，每种食品采取单独容器保存，并置于冷藏设备内，保存食品数量、时间按照食品留样制度要求标准执行，每餐留样不少于200克，冷藏条件下存放48小时以上。
发餐环节，驿站还会提前把每一份外餐都贴好标签，写上客户姓名、编号等信息方便老人们有序取餐，并通过对外窗口采用非接触方式完成发餐。订餐的老人们也会按驿站要求每天上午分批、分时段、错峰来驿站排队取餐，并全程佩戴口罩，保持一米以上距离，做到不扎堆不聊天，减少聚集风险。
截至7月31日，爱侬石景山黄南苑养老驿站开餐16天以来，已累计为辖区内各类重点人群完成了近800份外餐的发放，“终于盼到咱们驿站开餐了，以后我们的午餐有保障了！”“咱们驿站的饭菜真好吃，不光我爱吃，家里人也都说好吃，今天我订了四份餐，全家人都能吃美啦！”老人们边取餐边笑着对驿站工作人员说。爱侬石景山黄南苑养老驿站站长刘月圆告诉老人们，疫情无情人有情！特殊时期爱侬会全力承担起社会责任，在抗击疫情和保障供给方面贡献自己的力量，让辖区内的老人们暖胃更暖心。
